5　　检验规则

　　5.1　　检验批

　　按同一时间、同一来源（同一养殖池或同一养殖场）的中华鳖为同一检验批。

　　5.2　　抽　　样

　　5.2.1　　活体抽样:按NY5073的规定执行。感官检验的样品量允许加倍。

　　5.2.2　　试验样品采样:活体样品中每只中华鳖应取其半边中的两条腿和裙边的可食部分。同一检验批所采的样品混合均匀后，按四分法对角取样，试样量不得少于200g。

　　5.3　　判定规则

　　5.3.1　　感官检验的合格率应为95%以上。如感官检验有三项或有严重病灶的，则为不合格晶，不必再进行安全卫生指标的检验。

　　5.3.2　　安全卫生指标中的极限值采用修约值比较法。检验结果有一项以上（含一项）指标不合格时，应重新自同批产品中加倍抽样进行复检，以复检为准，仍不合格的，则判该批为不合格品。

　　6　　标志、包装、运输和贮存

　　6.1　　标　　志

　　产品标志应标明产品名称、产地、生产单位或销售单位、生产日期。

　　6.2　　包　　装

　　6.2.1　　活鳖采用小布袋、麻袋、竹筐、木箱、木桶、塑料箱、塑料桶等。包装容器应坚固、洁净、无毒、无异味，并具有良好的排水条件，箱内垫充物应清洗、消毒、无污染。

　　6.2.2　　活鳖装运前应停食1d～2d。

　　6.2.3　　活鳖包装，每只应固定隔离，避免互相挤压、撕咬。常用包装方法有:

　　小布袋、麻袋包装:1只小布袋装1只鳖，扎紧袋口，然后装入麻袋，扎紧袋口，每袋重约20kg；

　　竹筐、木箱和塑料箱包装:装运前，容器底部先垫一层无毒的新鲜水草，装上一层活鳖，再铺一层水草，一般可装3～5层，重约20kg。固紧封盖，严防活鳖逃跑；

　　特制鳖箱，分隔包装:箱子规格视装运量而定，箱的中间可嵌入大小不同的隔板，每格内放一只活鳖，格底铺以水草，箱底周围有出水孔，水草上面再铺5cm细沙，沙上再铺一层水草，鳖放在水草上，再铺水草或箱盖。箱内上方存放冰块降温，降温用冰应符合SC/T9001的规定。

　　6.3　　运　　输

　　活鳖运输宜用冷藏运输车或其他有降温装置的运输设备。运输工具在装活鳖前应清洗，并用高锰酸钾溶液消毒，做到洁净、无毒、无异味，严防运输污染。

　　运输途中，应有专人管理，随时检查运输包装情况，观察温度和水草（垫充物）的湿润程度，一般每隔数小时应淋水一次，以保持中华鳖皮肤湿润。淋水的水质应符合NY5051的规定。

　　6.4　　贮　　存

　　活鳖可在洁净、无毒、无异味的水泥池、水族箱等水体中充氧暂养，暂养用水应符合NY5051的规定。

　　贮运过程中应轻放轻运，避免挤压与碰撞，并不得脱水；贮运过程中应严防蚊子叮咬、曝晒

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