各种食品中含有的基本营养物质列表
基本营养物质食品名称

蛋白质 猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、乳制品、
谷类、麦类、豆类、动物肝、紫菜、坚果
脂肪 猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、鱼肉、蛋、牛奶、
奶油、猪油等动物油、豆油、椰子油等植物油
碳水化合物猪肉松、奶粉、乳糖、米、面、红豆、绿豆、
马铃薯、蔗糖、木耳、海带、紫菜、冰淇淋、
糖果、点心
维生素A动物肝、鱼肝油、奶、蛋黄、胡萝卜、绿叶蔬
菜、黄色瓜果
B1猪肉、禽肉、鱼肉、动物肝、肾、全麦面包、
豆类、坚果、木耳、紫菜
B2动物肝、牛奶、蛋、全谷类食品、绿色蔬菜、
紫菜、啤酒
B6动物肝、禽肉、全麦类食品、马铃薯、干豆、
蔬菜、水果
B12猪肉、动物肝、乳制品、蛋、酵母
C马铃薯、白萝卜、青椒等蔬菜、毛豆、西红柿
、栗子、橘、
柑等水果
D动物肝、鲑鱼、鱼肝油、牛奶、谷类
E肉类、鱼类、全谷类食品、干豆、绿色叶菜、
坚果
矿物制钠食盐、烟熏及盐渍的食品
钙牛奶、乳制品、动物骨、豆类、木耳、紫菜、
海带、坚果、酸味水果
钾肉类、牛奶、谷类、豆类、绿色蔬菜、香蕉、
柑橘
镁鱼、牛奶、麦类食品、黄豆、绿色蔬菜、坚
果
铁肉、鱼、动物肝、蛋黄、谷类、面包、豆类、
木耳、海带、坚果
氟化物鱼类、黄豆、茶、咖啡
锌瘦肉、鱼、牡蛎、蛋、坚果、全麦类食品
硒肉类、鱼、乳制品、谷类
铜动物肝、贝类、全谷类食品、豌豆、蘑菇、
坚果、葡萄
碘海鱼、贝类、藻类
纤维素 未加工的麦麸、谷类、玉米、菠菜、芹菜、
韭菜、花椰菜、苹果、香蕉、杏仁、果皮