近来，超市里、药店内关于乌龟的食品和保健品日渐增多。沉寂了多年的乌龟保健品如今又开始走回人们的生活了。此外，细心的人一定发现，在宠物市场和观赏鱼市场上，乌龟凭借着其优雅的举止已占据了一定市场。一些家庭也开始将乌龟作为宠物饲养于家中。乌龟，这一营养价值与药用价值极高的水生动物，正慢慢地爬进人们的生活，成为新的“宠儿”。
食用
乌龟肉味道鲜美，营养丰富。古人云:“龟身五花肉”。意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物肉的韵味和营养，现代科学检测表明，每100克龟肉含蛋白质16.5克、脂肪1.0克、糖类l.6克，并富含VA、VB1、VB2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和防治疾病的食疗佳品。尤其是以龟肉为主料烹饪的食品，已成为高档宴席上的时尚美味珍肴，诸如清蒸龟肉、龟肉粥、清煨龟鸡、红烧龟肉以及以龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为菜中珍品，其菜和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。
药物
除食用外，乌龟最大的价值是药用。远在秦汉时期我国第一部药物专著《神农本草经》即对龟的药用作了详细的记载。明代大医学家李时珍所著的《本草纲目》中写道:“介虫三百六十，而龟为之长。龟，介虫之灵长老也”.“龟能通任脉，故取其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也”。他指出:“玳瑁解毒清热之功同于犀角”。电肉昧甘、咸平、性温，有强肾补心壮阳之功。主治久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阳虚血弱，尤其对小儿虚弱和妇女产后体虚等有较好的疗效。龟甲气腥、味咸、性寒，其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及多种人体必需的微量元素，具滋阴降火，潜阳退蒸、补肾健骨、养血补心等多种功效。据研究，龟甲对肿瘤也有一定的作用。龟血可用于治疗跌打损伤，与白糖冲酒服能治气管炎、干咳和哮喘。科学研究表明，龟血还有抑制肿瘤细胞的功能。龟胆汁味苦、性寒，主治痘后目肿。现代医学研究还表明，其对肉瘤有抑制作用。龟骨主治久咳。龟头可以医治脑震荡后遗症、头昏、头痛等症。龟皮主治血疾及解药毒等，古时还用于治疗刀箭毒。龟尿滴耳治聋，治成人中风、舌暗。小儿惊风不语，用龟尿少许点于舌下，有疗效。
对于乌龟功效的认识，应该远不止以上所说的，如今业内科研界，对乌龟的探讨已付诸实施，而且不少成果渐露端倪。
科研
从所周知，龟类是长寿之物，龟的寿命长达几百年。龟不但有极强的生命力，而且体内有长寿因子。一船而言，死亡和心脏的停止跳动是密切相关的，而龟的离体心脏竟能在体外搏动很久。将龟头砍下，仍可活数天。细胞研究发现，动物的成纤细胞繁殖代数与动物寿命呈正比。龟的成纤细饱体外培养高达117年代数，而人只达50年代数。现代医学研究证实，龟是属于与恐龙同时代的一类古老动物，恐龙灭绝，龟生存下来了，因此，被美称为“活化石”、“万年不老龟”等等。食用、药用龟肉能延年益寿，而且长寿龟体内的长寿因子能充分被人吸收。科研人员还发现龟从不患癌症，其体内含有抗癌物质。如果这些生灵的奥秘运用到人类生活上来，那是多么美妙和重大的事件。
观赏
乌龟是一种具有观赏价值的动物。乌龟的体形特殊，体态端庄，行动悠然，室内养殖能有效点缀和美化环境、陶冶情趣、增添休闲雅兴。不少家庭和寺庙都把它作为健康、长寿的吉祥物饲养，增强人们的长寿信心和满足避邪意念。在旅游胜地、公园与娱乐场所，将龟类动物作为观赏动物饲养也相当普遍。
但是，长期以来，由于人们对乌龟的滥捕滥捉以及对农药的大量使用，使得野生乌龟日趋减少。近年来，人工养龟技术的日臻完善和不断提高，全国首创的乌龟专用配合饲料已在东莞虎门通过鉴定。特别是国家倡导的无公害养殖政策的出台，加上乌

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