乌龟（Chinemys reevesii），又名金龟、草龟、泥龟、墨龟，在分类学上隶属于脊索动物门、脊椎动物亚门、爬行钢、龟鳖亚钢、龟鳖目、龟科、乌龟属，是我国分布最广最常见的淡水龟类，特别以长江中下游的丘陵地带最多。

药用与经济价值

乌龟作为中药材，全身都可入药。

龟肉 味甘，咸平，性温，有强肾补心壮阳、滋阴补血、强身解毒之功，主治痨瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、伤风、痔血、病后阴虚血弱，尤其对小儿虚弱和产后体虚、脱肛、子宫下垂及性功能低下等有较好的疗效。

龟甲 气腥，味咸，性寒，具有滋阴降火、潜阳退蒸、补肾健骨、养血补心等多种功效。其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂类、钙、磷、肽类和多种功效。其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂类、钙、磷、肽类和多种酶以及多种人体必需微量元素。主要治疗肾阴不足，骨蒸劳热、吐血、崩漏带下，小儿脑门不合等症。

龟血 龟血的血浆中含有蛋白质、尿酸、脂肪酸、肌酐、尿素氨、血糖、转氨酶及钾、钠、氯离子等多种物质成分，可治脱肛、跌打损伤，与白糖冲酒服，可治气管炎、干咳和哮喘等。

龟胆汁 味苦、性寒，主治病后目肿，月经不调。

龟头 可治脑震荡后遗症、头昏、头痛等症。

龟皮 主治血痢、解刀箭毒及药毒。

龟尿 治耳疾，用龟尿滴入耳内，用棉球拭净，再用棉球沾龟尿塞进耳内，隔一夜后取出，数次可愈；治成人中风、舌暗；此外，小儿惊风不语，用龟尿少许点于舌下，有神效。

乌龟肉，肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥，自古就视为高级滋补品和防止疾病的食疗佳品，是我国各地和港澳同胞喜食的名贵海鲜之一。现代研究表明，每100克龟肉含蛋白质16.5克、脂肪1.0克、糖类1.6克，并富含维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。乌龟的食法多样，清蒸、油浸、煎炸、煲汤等，尤以龟肉为主料烹饪的多种龟肉羹，已成为高档筵席上的时尚珍味佳肴。

乌龟长寿，有灵性，颜色多变，形态各异，不仅可把它当作长寿的标志，也可供人们观赏。乌龟的背甲盾片，其色泽亮丽，花纹艳观，属世界名贵工艺品原料。乌龟在仿生学、医药学以及气象预报等科学领域有很高的研究价值。此外，乌龟及其深加工产品，加罐头食品、营养保健品、中医药药品等还能出口创汇。

近年来，由于乌龟的生态环境遭到破坏，野生乌龟资源日益枯竭，但人们对它的需求量却与日俱增。开展乌龟的人工养殖，不仅可减少对野生龟类资源的损害，而且能较好地满足人们的需要，并可获得可观的经济收入。