大蒜素是从蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物，是二烯丙基三硫化物、二烯丙基二硫化物以及甲基烯丙基二硫化物等的混合物，其中的三硫化物对病原微生物有较强的抑制和杀灭作用，二硫化物也有一定的抑菌和杀菌作用。鳖类养殖中应用大蒜素，可以增强抗病免疫力，防治多种疾病；有较强的诱食作用，能改善饲料风味，促进动物生长发育，提高生产性能；能降低饲料系数，提高饲料报酬，经济效益十分显著。据报道，在稚鳖饵料中添加1%大蒜素添加剂，养殖12月后，试验组比对照组增产20%。

　　六、中草药添加剂

　　中草药添加剂含有许多营养物质，除含丰富的多种维生素、糖类、蛋白质、脂肪等营养物质外，还含有生物活性物质、多种常量元素和微量元素，特别是拥、锡、钼、铬等，能促进机体糖代谢、蛋白质和酶的合成，促进鳖的生长。中草药添加剂对许多细菌、某些致病性真菌及少数病毒都有不同程度的抑制和杀灭作用。如黄芪等中草药能提高机体免疫力，从而提高对细菌、病毒的抵抗力，有助于机体的健康和发育。

　　以上几种鳖用安全饲料添加剂具有增强鳖体抗病力，促进鳖类生长，改善肉质及降低饲料成本，提高饲料效率，且无残留、无耐药性等多种功能，能使生产出的鳖类无污染、营养价值高且具有良好风味，因而将会得到日益广泛的应用。

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