要是让动物王国的臣民们举行一场耐饿竞赛，最有资格获得“冠军”的，应该算是龟类了。据报导，我国广东省梅县城南观澜亭在重修过程中，人们发现一根千年石柱下有一只乌龟正身躯颤动，由于长期受压，它的背上留下了明显的柱压痕迹。据史料记载，该亭建于1746年。也就是说，这只乌龟在地下度过了二百多个春秋了。

长期处于绝食状态而不会饿死，那么奥秘在哪里呢？关键点在于龟类具有一套特殊的“节能术”。

别看乌龟可以长期不进食，可是一旦让它得到食物，就会大吃一顿，然后迅速把食物分解成为糖类，蛋白质和脂肪储存在体内。遇到挨饿时，就会长时间躺着不动，使新陈代谢活动降到最低限度。另外，从体温来分，动物分为恒温动物和变温动物。恒温动物要保持体温的恒定，就要耗掉体内的能量物质来维持，用掉以后就得补充。而龟类是变温动物，它的体温是随外界的温度变化而变化的，因此，对体内能量物资的动用远比恒温动物少得多。

最近，有的科学家认为，龟类等动物体内的细胞能够捕俘空气中的各种粒子，直接补充细胞内损失的营养，因而，龟可长期不吃不喝。